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おしゃれでカロリーオフなポテトサラダ

今日発見したレシピ、白ワインに合うポテトサラダ

じゃがいも4つ
スモークサーモン
ディル(日本にもあるのか?金魚の藻のようなハーブ)
寿司酢(白ワインビネガーでも)
ヨーグルト

黒オリーブ

塩水をふっとうさせ
ジャガイモは洗って丸ままいれる
柔らかくなったらお湯を捨ててさましてから皮をむき
つぶす(木のスプーンかすりこぎ?)

ジャガイモがさめてから、寿司酢をふりかける

ディルはこまぎれにしてその中にまぜる

スモークサーモンは適当に切って混ぜる

プレーンヨーグルト大さじ2くらいいれてまぜる
味の濃いのが好きな人は、マヨネーズもいれていい。

サイドに黒オリーーブを盛りつける

レモンの皮などを刻んでサラダにのせると、もっといい

塩辛いオリーブと、おしゃれポテトサラダが
冷えた白ワインにぴったり

太陽をあびるきーつ

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彼にうまいっーといわれる、クリスマスディナー

イタリアンクッキングのアシスタントしてたとよもの、
失敗のないぜったいない!イタリアンクッキング。

●鶏モモ肉、ワンパック
●たまねぎ4こ
●あんちょび7きれくらい(缶より瓶のほうがうまいとおもう)
●白ワインってきとー(ドライね)
●ローズマリーてきとー
●ニンニクちょっと
●オリーブ(グリーンじゃあなく、くろいやつ)10こくらい
●あれば、サンドライトマト(オイルに浸かったもの)
●パスタ

鶏肉は適当に切って、フライパン強火でこげるまで焼く(焦げたとこがとおいしい)。

あいはんして、タマネギは細かく切り、鍋(フライパンじゃあないよ)にオリーブオイルをひいて、ふたをして小さな火で、くつくつゆっくーり茶色になるまで、ゆーっくりいためる。

(鶏肉強火じゅー、タマネギちょろちょろ。この強火と小さな火の違いが大切)。

タマネギが茶色くなってきたら、そこに、かりかり鶏肉、アンチョビをいれて、白ワインをふりかけ、ふたをしてちょっとくつくつ煮る。

十分煮詰まったら、
サンドライトマトとローズマリー(太い茎はすてて、葉を細かく切るんだよ)とオリーブ(種無し)と細かく刻んだニンニクをいれる。
味見して、醤油をちょっといれる(濃いめの味にしたほうがいいよ、パスタとからめると薄くなるから)。

なにはともあれ、食べる人のこと考えて一生懸命作る料理は最高の味だよー